培琳：一封自己

亲爱的牛肉面，

听外公说年前你家店铺就迁去别处了，我没来得及再尝你一回，有些遗憾。

我得坦白告诉你，没能回乡的这几年，我在别处尝过许多其他样式或口味的牛肉面，没有一碗像你的。

每回面上桌前，我总期待见着用芡粉裹匀的嫩滑牛肉，可别处的牛肉总是赤裸裸的，像是小时候读水浒传里梁山好汉下酒吃的大块牛肉。我也馋你手擀的细面条，吸溜一大口，筋道的面条混着油辣子满一嘴，边嚼边灌上一口汤，鲜味辣味从喉咙过，充斥五脏六腑。

不能再多说了，我写这信时是深夜，正饥肠辘辘。

我没想到，找寻你的味道居然能让我寻出一种人生的况味来。

你是否听过一句酸诗？“曾经沧海难为水，除却巫山不是云。”元稹写这句诗时应该不会料到，有人将它用在一碗牛肉面上。但这切实是我对你的感受。

任何一家牛肉面馆都会让我驻足，我总要犹豫几番：是进还是不进？尝还是不尝？

我已经太害怕再一次被辜负了，可对于找寻到你的味道这件事，我又是如此执着。不管最后是败兴还是乘兴，落座时的满心期待与翘首以盼，都是真切的、珍贵的。

于是我总会踏进去。

祝你在别处也好。

2022年8月15日晚
陈培琳

（肠道最是念旧，我们皆是记忆的老饕，文字的感官尽出颇有挑逗，不过感情还可稍微收敛，不再多说而又意犹未尽，像是继续解馋，也像是凑全字数。）