文字感官：k.d.

咖啡之道，在屎溺

讀書的時候染上咖啡癮，雞精紅牛洋參須一概無效，唯有香甘苦澀的滋味，彷彿具備了知識倫理的情操養成，能在夜深人靜之處蓄勢發酵，並且喚醒某種刻苦克難的精神，讓時間繼續延綿。

咖啡如是成為了日子仰賴的藥劑，對於身體和生理而言，近乎一種信仰的鴉片，就像艾略特的現代主義長詩所寫的：“咖啡匙丈量了我的生命”。

不過，我的思維復古懷舊，唯獨咖啡摩登，跟這個城市的芸芸眾生一樣，安安靜靜的啜飲咖啡，在第八播道喧吵的咖啡店，或者爵士音樂瀰漫的星巴克，彼此心照不宣，其實我們對生活都有點無能為力。

我對咖啡不挑，像是葷素不忌的供養，咖啡因才是誠意，小老百姓就kopi-c，裝小資時就焦糖拿鐵手冲摩卡，彷彿活在南洋的布爾喬亞，沉浸在蕉風椰雨的世俗拉花中。

既然是一片奇花異草的世界，朋友中當然也有所謂懂得品味的，有一回就被拉去喝了kopi luwak，貓屎一小杯，就耗去了整個月的咖啡錢。

印尼叢林的麝香貓（civet cat），喜歡嚼食艷紅的咖啡果實，然後將豆子排泄出來，咖啡業者從糞便中採集後加工處理，因為胃道裡一進一出的關係，加上一番貓的風味恣意，身價自然非同凡響。

阿拉比卡（arabica）的醇味，氤氳在清淡的回香之中，糖漿的口感在嘴腔中慢慢開化，咖啡的內涵清晰無比，但是又能交疊出濃郁的質感，像是一首音樂的多重複調。

不過，這些都不是我嘗出來的。

熱水沖泡省去繁文縟節，這點倒是合我心水。我的嗅覺味覺遲緩，一飲而盡毫無感念，可是朋友閉上眼睛，專注痴妄的神情，彷彿是聽到了植物與動物之間的，那麼一段綿綿的情話。