静璇：三片记忆

饮食男女

【炸鸡皮】

小时最大的乐趣莫过于藏在餐桌后听那滋滋作响，伴着口水下咽的回音。最讨厌吸油纸把精华都抽走，最讨厌姐姐在炸鸡上桌前放学回家。

十只粗短的手指在鸡腿上蠢蠢欲动，首先做的是将皮肉分开。先把配角吃掉，然后将酥脆带焦的鸡皮送到眼前，好好欣赏那金褐色以后，一整片往嘴里放，不舍得的一口一口咀嚼玩弄。耳边传来“记得多喝水”，但绝不能在刚吃完这美味时让水胡闹，必须小心翼翼地让油香留在唇齿间好半天。

那时候喜欢偷偷躲起来的感觉，喜欢偷偷独享着美味的自己。

【鸡扒】

因为不能吃牛肉，点餐时也不用选择几分熟，感觉就没那么高档，常常因此在内心演了无数个小剧场：“柠檬鸡扒（虽然柠檬不那么入味，但胡椒会卡在牙缝啊）一份，谢谢”简直比“7分熟牛扒一份，谢谢”逊多了！

左手握叉，右手握刀，有节奏地来回拉扯，银器碰撞。肉与肉分离后左手着力插下：绝对要刚好能入口。就算嘴边没有油脂，也要将餐巾折成三角形，用指尖提起轻拍嘴唇，从左到右。

这时要作腼腆状抬眼看，却发现对面坐着的是没有人。旁边的塑料杯也不宜装红酒。

【肉骨茶】

不知道从何时开始，闭上眼时总会想起那股说不清的肉骨香。

特别喜欢肉骨的粗糙，不会有人形容它美，但咬下去时，你知道它是外偏肉色内偏红色，一丝一丝的肉紧靠的口感就是不溜却带劲，当然不能少了红辣椒配黑酱油。比起公鸡图案的瓷汤匙，用油炸鬼来品味肉骨茶汤汁才是对的答案。在这以后用普洱或秋王收尾，就是完美。

这里总是高朋满座，看着身旁用热水烫茶杯的老爸、用筷子捣蒜的妈咪、低头玩手机的小弟，心中传来的是让人心安的，哗啦哗啦的笑声。

（饮食最多也只有色香味，但是文字的心荡神摇，比任何佐料酱料厉害百倍，描述形容在举重若轻中无比细密，从个人的独沽到阖家的共享，甚至还有幻觉的交替，除了现成的题目稍弱以外，几乎已把记忆的骨肉汁髓嚼尽。）