佩妏：一块记忆

超完美搭配

如果回溯童年的味道，不是母親熬制的雞湯，不是外婆的拿手好菜。還記得沒來新加坡前，在某個街口的陽X補習班上課。將近20年前，賈伯斯還沒發明iPhone，馬克扎克柏還沒上大學，臉書還未問世，電腦是用磁碟片，手機是萬年不敗的Nokia的那個時代，補習風氣尚未盛行。我住的地方比較鄉下，幾間補習班都是老字號，因為有固定的學生，生意還算不錯。所以招牌斑駁、教室的窗戶都是那種舊式窗花，牆壁也多年沒有粉刷。

還記得每次補習時，都是和哥哥一同前往。我們都會刻意提早到，也不是因為自己勤奮，而是媽媽都會催促，然後一人50塊台幣買愛吃的。大約走15分鐘的路程，我們就會到補習班正前方的炸物小攤位報導。玻璃窗上印刷各種品項的名稱，搭配上熱乎乎的蒸汽還有滾燙的油，像是上演一部視覺和嗅覺的交響樂。玻璃後面的熱情老闆娘熱情招呼，雖然她戴著口罩卻依然可以透視口罩後面的笑容。玻璃窗後面的是一個個金燦燦的炸物，至今回想，那是那個年齡所追求的”黃金”吧。我通常會點一份炸雞腿，偶爾配上雞脖子，再去對面買一個全糖的珍珠奶茶。

這間補習班妙的是竟然可以帶食物去上課。教室內撲鼻而來的不是書卷氣息，卻上演一場美食盛宴。

咬下雞腿的那瞬間似乎是停止的。脆皮的酥脆聲在狹小的教室內回蕩。那一秒，像是汪洋中找到一塊浮木；孤魂找到歸宿，全身上下被治癒了一遍，沒有大魚大肉，味道既樸實又無華。百吃不厭。搭配一口珍珠奶茶，是超完美且罪惡。奶茶沒有連鎖店調配的完美比例，入口之際有淡淡的奶香，口中一顆顆帶有焦糖香味的珍珠。

現在，補習班搬家了，炸雞店不在了，珍珠奶茶店不知道換了幾間。但是記憶中的它們不會搬家。

（有些東西必須細細品嘗，有些則需大喇喇張口咬嚼，直述直露的筆法頗有直爽的感覺，除了雞腿配奶茶，行文也穿插了時代和地方的風味，形容如能更加俗辣，文采必然更為多汁。）