家玟：文字感官

杯面

泡面是家里的禁忌。依凭“最危险的地方就是最安全的“的标准成功寻到被父母藏在家裡最隱密處的泡面。晚上9点后是偷吃宵夜的好时机，我静悄悄地拉着椅子来到洗衣机前，踩在椅子上，踮起脚趾尖至使手指能够触碰到泡面的包装袋，再伸手一拉抽出我想吃的Maggi牌咖喱口味。

平时一点小事就能起争执的姐妹倆，难得在此刻达成了一致的默契，分工协调各自任务。老妹负责煮泡面，而我担起了监视父母行动情况的重责，一人在厨房和客厅游走。

泡面作为夜宵的首选在于其高效率。10分钟后，一碗热腾腾的泡面出炉了，厨房里充斥着一种独特专属于Maggi牌的咖喱气味。Maggi泡面与半生熟蛋乃天作之合，无论是外观还是汤头，都增添了另一丝灵魂。单喝一口汤汁，任由一股清淡的咖喱味由舌尖溜滑至喉咙，再慢慢地感受到丁点的辣味。接着再把与蛋黄缠绵一起的面条放入口腔，细细咀嚼。一口面接着一口汤，无法自拔，空气间只能听见吧唧吧唧的声响，不到10分钟就已见底了。

我们开始争论着要先放面还是先放料包的问题，最后得出结论认为这次面汤的口感有了不同归功于“先放料包”，并且与嘛嘛档的Maggi Mee soup 那高级的味道越走越近了。出国留学后，我在商场找了同样的牌子，虽然经过讨教却依然无法测得老妹所说“放差不多就可以了”的水量。几经尝试，我终究放弃，选择了杯面。只需根据一套标准的公式把烧水倒入水位上，焗上三分钟即可。明明没有失误，但味蕾似乎提醒着我，是不是缺少了点什么。

（以鬼祟的叛逆和姐妹的别绪，吃出Maggi咖喱泡面的缺一不可。）