雅琪：一块记忆

豆汁儿

有年夏天，妈妈每晚都会将冰镇西瓜端到你面前，于是你的夏天就是西瓜味的；有次等待，你在路边买了杯咖啡，于是到现在你都觉得等待是咖啡味的。记忆会模糊，熟悉的气味却不会，就像是现在一闻到酸臭的味道，就会想起那年在北京喝过的豆汁儿。

提起北京美食，有个重口味，名曰豆汁儿的东西颇有名气。有一年，去北京游玩，因久闻豆汁儿大名，特地让朋友带我去领略其风采。清早，刚走进人头攒动的早餐店，就闻到空气中飘着的淡淡馊味儿，远远看着每张桌上那白里透着灰，灰里透着绿，馊中又略带一丝绿豆香气的豆汁儿，我是既好奇又害怕，忐忑地等待着属于我的那碗。

“您的豆汁儿！”看着眼前这有些浓稠的豆汁儿，我迟迟不敢下嘴。端起来闻了闻，酸中带着些馊味儿，我禁不住皱起了眉头，心里直犯怵。尝试性拿起筷子蘸了一下，舔了一口，顿时觉得被异味迎头重击了一拳，眼前一片漆黑，半天才缓过神儿来。放下筷子，我立即把碗推到桌子中间，抱着宁愿浪费，也绝不喝第二口的心态看着朋友。朋友见状，撇了撇嘴，端起碗，瞬间将它干完了！我看得是目瞪口呆，一直琢磨到底是她还是我的味觉出现了问题。

豆汁儿是喝不了了，我便坐在店里观察周围的人，试着从喝豆汁儿的神态分辨出谁是地道北京人。只见有些人端起碗慢慢地喝着，时而配上一口焦圈儿，表情很是惬意，这一看就是能喝惯豆汁儿的老北京。而那些眉头紧皱，一口下去呲牙咧嘴的人，定和我一样是首次尝试豆汁儿的外来游客。

喝不惯豆汁儿的基本都是嫌其太难喝，我觉得北京人喜欢豆汁儿，不仅因为它是家乡美食，更是一种文化传承。而那酸中带着馊的奇妙味道，也是非热爱豆汁儿之人所不能体会的。

（舌头擅记忆，文字爽朗明快，笔力驾轻就熟，不过地道饮食的口味，夺过了回忆特有的咀嚼，味觉一物不妨穿插在其他意涵之上，如此写来才能跟游记的独沽一味有别。）