梅干菜扣肉
父母工作太忙，家里很少起灶开火，新年亦然。
唯有除夕那天，会去奶奶家吃一顿私人的年夜饭，抛却所有的亲戚只是奶奶，她年纪大了，不太拿的动锅铲，摇摇欲坠地需要我们一块把着，杭州总被说成美食荒漠，但在我的记忆中并不贫瘠，当中最爱要属梅干菜扣肉，只是它的工序太繁复，也只有过年才会吃上一顿自己做的。
奶奶是一个农民，大块大块的五花肉和她的肤色一样，耕作了几十年雪里蕻将她的皮肤都染的通红，然后又被酱油和黄酒浸染，我们帮扶着夹进锅里煸出油烟来，飞溅的油点和黄昏的火烧云差点要燎着她的鬓角。
冰糖被炒出糖色，加上早早一个月就晾晒好的梅干菜翻炒，调味料附着着油污和汗水沾在围裙上，最后将炒好的菜放进蒸锅里蒸三四个小时，她总告诫我们要耐心，时间愈久味道也就愈醇。
打开锅盖，香气氤满了整个房间，迫不及待拿上筷子就在蒸锅中捞了一块肥瘦相间的，唇齿留香。
后来我离家求学，新年无长假，恰逢疫情，我不会回家，也回不了家。
人的记忆好像和味觉联系地很紧，新年那天已经在房间里睡下了，这个味道好像又抓住了我故土之情，和其中一个温州的室友对上眼色，出门觅食。这里年味很重，只是出门太晚店都关门了，我们游离在异乡，只剩下一家711还有零星光韵。
惊讶之余，711里居然有梅菜扣肉的速食，室友买了鱼香茄子。
结账，加热，再添两瓶酒，怕吵到另外的室友，两个人在租的房子楼下，就着月色的褶皱浅酌，一同吃着廉价的便利店食品。
嗯，米饭是硬的，梅干菜过于咸了，一切都和记忆里对不上号，吃到嘴里也是一种落寞。但已然猛地攥紧了我的灵魂，记忆和故乡的余韵。
后来我懂了，这份落寞是被咽下的思念。
（所谓牵肠挂肚，不外就是人和食物，从家乡的惦记到异乡的遥寄，从奶奶的斑斓到月色的凄迷，写物几乎写尽了世事沧桑，在五内翻腾的何止是一道年菜，而是始终割舍不掉的愁绪，末几句吐露真情，其实若以景收刹，绝对更有遗韵。）
同一个食物，不同的味道，不同的含义，不同的情绪。 梅菜扣肉贯穿整篇文章，带出求学前后的生活，也用此带出思乡之情。
ReplyDelete感觉文章的描述好好呀，尤其是奶奶的部分，既有日常生活的烟火气息，又有被黄昏渲染的宁静、壮丽的风景。在和留学后，7/11 的零星光韵和浅薄月色有了鲜明的对比。在这种反差下，思乡的感觉和情绪更突出了。
和第一篇文章的情绪激昂也很不同，带着一种平静日常的美。不同的情绪表达和描写方式，但都很棒呀，爱啦！
新年要快乐呀！！还有三年就毕业，能回家过新年啦！
-manling
家里过年氛围感不重，因此对新年没有特别重的实感。和家里亲戚的关系并没有特别好，和奶奶住的远所以一年也就去一两次，新年便是其一。
ReplyDelete其实我离家很多年了，对于所谓的乡愁我似乎天生比别人情感淡漠，我并不想家。
只是偶尔的，这股情绪会突然漫溢。也许是在吃到这相似的梅干菜扣肉的时刻。
乡愁是我的肚腩肉，无时无刻不陪着我，重重的，不管我愿不愿意，它始终是我的一部分。
便利店的速食，与全家齐力的年夜饭，中间只隔了一道月光的距离。
ReplyDelete对奶奶的描写好生动，感受到对奶奶的思念，我小时候一直是奶奶照顾，真的深深共情长大后看着奶奶白发的无力和难过。
ReplyDelete新年快乐，也祝奶奶身体健康，万事顺意！
现在已经不追求那年味了，大多都是为了那份情怀
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