成长的味道
“来，我们今晚去Chomp Chomp吃炒虾面！”
这是我从小到大经常听到爸爸讲的一句话，而“Chomp Chomp”这两个字对许多新加坡人而言，是个再熟悉不过的地方。虽然有些人会嫌远而少去，但至少他们都知道“Chomp Chomp”指的是忠忠熟食中心。忠忠熟食中心在我的成长过程当中，是一个常去吃晚餐的老地方，而这里的炒福建虾面是我常来的原因。
待了四十四年的亞福炒福建虾面，如今已成为忠忠熟食中心的美食典范。老板在三十年前就开始接管父亲手中的生意，从一开始的浓密黑发，炒到如今白发稀疏。老板将三十年的岁月奉献给了一盘又一盘的炒福建虾面，来回馈支持他的顾客们。顾客们就像是饥饿的蜜蜂在寻找蜂蜜似的，纷纷从新加坡各个角落来这里，就为了享受这盘炒福建虾面。就因为如此，要吃到这盘炒福建虾面，并非容易的事，往往必须抱着“等上一个小时才能吃到” 的心里准备。
虽然每天的营业时间是旁晚五点半，但老板每天早上十一点就会来到摊位里，用三个小时来熬制虾汤。虾汤的准备工作是顾客们不会看到，也无法体会到的辛劳。老板所呈现给顾客们的一盘炒福建虾面，却是一整天准备后的美味。到了旁晚五点半，老板会站在炉灶前等待顾客前来，而价格就代表了顾客们的食欲。
为了炒出美味的炒福建虾面，老板会用准备好的虾汤，来慢慢焖煮幼米粉与粗黄面条。当虾汤收汁后，老板很熟练的把虾和墨鱼丢进锅里稍微翻炒，最后呈现出的是等待已久的炒福建虾面。
在炒福建虾面上洒上几滴酸酐汁，让混合在一起的米粉和面条，就像是一种绝配，咀嚼时也会散发出浓浓的虾汤味道。虾和墨鱼在口中的嚼劲，就像是在播放的一首交响曲，而在一旁的辣椒更是让不会吃辣的我一把鼻涕一把泪。
对我而言，十五年来，亞福炒福建虾面是陪伴着我成长的味道。
（以功夫细活和场面声势，带动炒虾面的热腾人气。--某些形容过于夸张，『成长』之说也像意图抒情的添加。）
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