欣怡：文字感官

就一碗有苦瓜的豬什湯

這間的苦瓜豬什湯是最近不小心嘗到的，所以讓舌頭也一個不小心的覺得不錯。它位于舊機場路的飲食中心，在一間砂煲飯的隔壁。裡頭有豬肉片、豬肚、豬肝、大腸、肉丸和三層肉，當然也就出現了五種不同的口感，像是匯集了個別獨立的好漢。

厨師沒有裁縫的技術，可美味的曲綫卻赤裸裸展露。豬肉片不刁難牙齒，讓人時不時有機會隨口聊個兩句。而豬肝嫩得有嚼勁，粉末躍出，可不失成熟的輪廓。每一次的咬散，肉丸都會釋放出自身的香味。三層肉相當的持有層次感，一口果斷的吃下，美味也果斷地被欣賞，有時在喉嚨間，還會碰着犯罪的餘味。

味蕾的肉欲是會隨著頻率的增加而減少，但這間苦瓜豬什湯的苦瓜有著調和的作用。在上一口和下一口之間，搭配一片苦瓜。就如一部列傳，不只記載英勇的畫面，也透露了一些兒女私情。若一碗苦瓜豬什湯是一篇文章，那苦瓜就當好了那上一句和下一句之間的標點符號，使文章更易閲讀，使這一頓更好入味。苦瓜是顧名思義的苦，但不是前所未有的。它制止了肉味愛出風頭的本性，讓你嘗盡了美味后，不喪失熱愛美味的那份孩子氣。

最後，是那碗湯，那碗飯還沒吃完就喝完的湯，那碗想要跟老闆討多一點卻個個推三阻四的湯。在開動之前，先來一口，香香的很溫柔，讓胃取得暖意。骨子裡的那一點點嗆味，讓喉嚨先嘗口預告。胡椒粉的拿捏很是機靈，不蓋過湯原有的味道。從一開始毫無顧忌地喝，到了飯還剩一半後的計算步伐。

所有的角色都搭配的剛剛好，就連路人甲也不失色彩。沾點黑醬油切小辣椒，使嘴裡的肉有點燙。這碗吃著不膩，肉不顯得這麽强勢，清爽的賣相和滋味不會令你察覺肥肉在高昂。

（以细心的舌头和细腻的修辞，揣测苦瓜汤的好意。）