秋丽：文字感官

永康街出包了！

五月的台灣正處於微寒的春季。我和幾位好友到台北旅遊！鼎泰豐是最令我們期待的一餐。早晨，我們出發到信義的創始店。没料因滿座，所以得等30分鐘。也沒辦法，只好在附近先流浪著。拐個彎，到了永康街。在街牌旁拍照了一會兒，突然飄來一陣撲鼻的油香味。

轉頭看，發現前面有手推車，而主人似乎是對老夫妻。帶著好奇心，我們走向攤位。原來是生煎包！反正肚子餓著，就問包子怎麼賣。攤主沒來得及開口，在一旁的顧客就搶先回答：“一粒40。”心想很便宜，就一人買了一粒。

老婆桿著麵團，將餡料一大湯匙地放入手掌心般大的薄皮。然後，以熟練的手藝，用薄皮將生肉鎖裝，包成精美的禮物。包好的賀禮填補了煎鍋上的空位。這可是我一生見過最大的平底煎鍋，至少能鋪滿大概50粒煎包吧。

過後，老公熟練地用細長鏟子把緊貼的情侶分開，將四粒生煎包從煎鍋放入紙袋，交給顧客。顧客匆忙地提過，騎上摩托車。

老夫妻和我們漸漸地聊開來。原來他們已在永康街30多年。每天早上五點起來準備材料，賣到十點就收檔。他們認為早餐是最重要的。因此堅持使用地域食材，自製手法，呈現最真誠的早點，讓每個顧客不只填飽肚子，還以家的味道開始每一天。溫馨的生煎包也被交到我們手上。看了令人過癮滿足的製作過程後，對這包子的味道更充滿了興奮感。

包子身上的油逐漸透濕了紙袋。我小心翼翼地咬了一口。表皮厚度恰當，不像小籠包溼滑單薄，也沒包子乾而厚實。外皮芝麻酥脆，內皮鬆軟，不時嚐到麵粉的淡鹹味。湯汁像小河，穿過豬肉餡的山，流向腳下兩邊出口。我馬上用嘴巴堵住，不浪費任何一滴餡料的精華。油香味與熱氣從包裡透出，在口中鼓舞。慢慢嚼著，品嚐豬肉滑嫩鮮甜和香脆青蔥淡甜淡苦。兩者是最佳拍檔，在舌尖上穿梭行動。小驚喜一下就被吞噬了，讓人回味無窮。

鼎泰豐的小籠包也敵不過在微寒中，吃著永康街溫熱的手工生煎包。我們的心與味蕾已完全被純樸的古早味和一對老夫妻的执著誠心給俘虜了。

（以游人的行历和大惊小怪的想象，发现小吃丰富的满足。--某些比喻稍带小朋友的稚气。）